Conheça 7 razões pelas quais os vegetarianos vivem mais

Pressão sanguínea baixa, bom humor e baixo risco de câncer são algumas das vantagens, segundo os pesquisadores

Estande de venda de produtos veganos, na Alemanha

Foto: AFP

Um novo estudo publicado pela publicação médica JAMA Internal Medicine analisou as informações de sete estudos clínicos e outros 32 publicados entre os anos de 1900 e 2013, onde os participantes mantiveram uma dieta vegetariana e descobriram que tinham menos pressão sanguínea comparado a quem come carne.

Confira abaixo sete razões para quais os vegetarianos podem viver mais do que os carnívoros.

1.
Pressão sanguínea baixa: no ultimo estudo, pesquisadores descobriram que não apenas os vegetarianos têm baixa pressão sanguínea na média, mas que estas dietas podem ser usadas para baixar a pressão em pessoas que precisem de uma intervenção.

2.
Baixo risco de morte: um estudo realizado em 2013 com mais de 70 mil pessoas descobriu que vegetarianos têm 12% a menos de riscos de morte quando comparado com não-vegetarianos. Com nada de gordura saturada e colesterol que entope as artérias, os vegetarianos têm um risco menor para doenças crônicas.

3.
Bom humor: um estudo de 2012 dividiu participantes indiferentemente entre três dietas: com todo tipo de carne permitida, apenas peixe e vegetariana. Os pesquisadores descobriram que, depois de duas semanas, as pessoas na dieta vegetariana apresentaram melhoras no humor em comparação com os outros grupos.

4.
Menos chances de doenças do coração: em outro estudo de 2013 no qual 44 mil pessoas mostrou que os vegetarianos são 32% menos suscetíveis a desenvolver doenças isquêmicas do coração.

5.
Baixo risco de câncer: pesquisadores da Universidade loma Linda, na Califórnia (EUA) estudaram versões diferentes da dieta vegetariana e o risco de câncer entre pessoas com baixo risco de ter a doença e descobriram que uma dieta vegetariana pode trazer benefícios. Embora o estudo não tenha um resultado determinante para o assunto, os veganos têm baixo risco para câncers, especificamente os mais comuns entre as mulheres, como o de mama.

6.
Baixo risco de diabetes: estudos mostraram que vegetarianos têm baixo risco para desenvolver diabetes. Mesmo que a dieta não cure a doença, pode baixar o risco de uma pessoa ao ajudá-la a mantes o peso e melhorar o controle de açúcar no sangue.

7.
Baixa probabilidade de obesidade: pesquisas mostram que os vegetarianos tendem a ser mais esguios que seus colegas carnívoros, e eles tendem a ter baixo colesterol e massa muscular. Alguns dados sugerem que uma dieta vegetariana pode ajudar com a perda de peso e a manutenção de um peso saudável com o tempo.

10 motivos porque a campanha da Friboi com Roberto Carlos é um desastre completo

A reação negativa do público já era prevista. O que ninguém esperava era uma sucessão de erros tão grande

 

A esta altura, você já deve ter visto e, incrédulo, revisto diversas vezes o comercial estrelado por Roberto Carlos e amigos para a Friboi, marca de carnes da alegada terceira maior empresa de alimentos do mundo, a JBS. Nela, o cantor está esperando sua refeição em um restaurante, quando o garçom lhe serve sua massa de sempre. O pobre homem não sabe que Roberto voltou a comer carne vermelha, desde que seja da Friboi! Todos riem alegremente enquanto o som sobe com o clássico "O Portão", de 1974.

A reação foi tão negativa que os comentários no Facebook do cantor passaram a ser monitorados. Qualquer que seja o assunto lançado pelos moderadores, as mensagens de "decepção" e "repúdio" aparecem. No final do dia de ontem, a Friboi desabilitou a opção de avaliação de seu canal oficial - de tão desastrosamente evidente que o público havia se voltado contra a peça.

E por que tanto repúdio? Abaixo, algumas opções possíveis: 

01. Porque usa da intimidade do artista para fazer dinheiro
Esse é o mesmo artista que quatro meses atrás ia à televisão reclamar o direito do artista ao “privado, particular” e mobilizar outros artistas com o objetivo de “evitar a exposição da intimidade”. A campanha do Friboi mostra que, dependendo da altura da montanha de dinheiro, uma questão de foro tão íntimo quanto o que comemos ou deixamos de comer pode, sim, ser negociada.

02. Porque revela o despreparo da equipe de Roberto
Era óbvio para qualquer um acostumado aos tsunamis de opinião da internet que a reação popular seria negativa. Os jornalistas o alertaram, aliás, durante a coletiva em que anunciou o contrato publicitário, semana passada. Se Tony Ramos virou alvo, por que seria diferente com alguém que não é ator e há 30 anos cantava que queria ser civilizado como os animais? A campanha da Friboi mostra o quão altas são as torres erguidas pelo “rei” Roberto e de que tipo de assessores se cercou. Na certa, a estas horas devem estar reunidos dizendo: “Não liga, não Roberto, é tudo inveja!” 
Em volta de seus suculentos pratos de carne, dificilmente o assunto dos almoços de Roberto Carlos é a música  

03. Porque Roberto nem era vegetariano realmente
O vegeterianismo, por definição, exclui do cardápio tudo o que não for de origem vegetal. Alguns adeptos mais radicais abrem mão, inclusive de alimentos derivados de animais, como ovos e laticínio. Pois logo depois de parar de comer carne vermelha no final dos anos 1970, e mesmo depois de parar de comer aves, Roberto continuou comendo peixe normalmente.

04. Porque arranca um clássico do imaginário de seu próprio público
“O Portão” foi a música que puxou seu disco de 1974. Fala de um personagem arrependido que retorna à família que o amou. Erasmo sempre a usa como exemplo do método “cineminha” que criou com o parceiro para compor, relatando as cenas e criando metáforas – é orgulhoso especialmente do verso “meu cachorro me sorriu latindo”. A interpretação da letra é aberta o suficiente para tratar tanto de um “filho pródigo” à moda da Bíblia, como de um homem (ou mulher) que conseguiu valorizar o casamento do qual havia pensado em desistir. Assim, entrou na vida de milhões de pessoas, de seus filhos e de seus netos. E agora o próprio cantor vem e a usa para vender bife, rebaixando as memórias de seu público à altura de um negócio qualquer.

05. Porque o comercial é constrangedor
Com aquela mesma luz azul-espiritismo que envelopa tudo o que leva seu nome, Roberto está em um restaurante acompanhando dois casais: seu filho Dudu e a esposa, e seu empresário Dody Sirena e a esposa. Considerei escrever que alguém pensou que essa mistura de almoço de negócios com almoço em família daria alguma legitimidade à campanha, mas, sinceramente, não consigo imaginar o que quiseram transmitir com a escolha do elenco.

06. Porque o dinheiro do cachê deveria ir ao garçom, não ao cantor
É constrangedor o tempo que Roberto demora para emitir o nome da empresa que lhe está pagando milhões para fazê-lo. Quem anuncia o fabricante da carne, na verdade, é o garçom. E, como bem notou Rafinha Bastos, quando finalmente o faz, fica ainda mais constrangedor: “É Friboi, claro!”. Como assim, “claro”? Será que Roberto reconhece o fabricante apenas de olhar para um bife?

07. Porque “O Portão” já vendeu cigarro
Agora, todos os milhões e milhões de fãs de Roberto Carlos estão discutindo os malefícios da carne vermelha e a crueldade no abate de animais. Para ajudar no debate, Marili Roberto lembrou sabiamente que “O Portão”, a música escolhida para ilustrar a “volta” de Roberto ao reconfortante mundo da carne vermelha, já foi usada para vender cigarros Continental em 1976, dois anos depois de ser lançada.

08. Porque Roberto Carlos não publica um álbum inédito há onze anos
O comercial nos joga na cara o que, educadamente, o historiador Paulo Cesar Araújo vem repetindo em suas entrevistas: o mundo de Roberto deixou há muito de respirar música. Agora, seu tempo é gasto com cruzeiros, processos contra escritores, ECAD, Procure Saber”, empreendimentos imobiliários e anúncios de carne. Fica ainda mais doloroso se lembrarmos que enquanto o mercado de discos do Brasil ia de vento em popa, ele lançava excessivos e desleixados um álbum por ano. Será que, até 2003, seu interesse maior era artístico ou mercadológico? É uma dúvida legítima que a campanha da Friboi nos dá o direito de levantar.

09. Porque não apenas ele não publica um álbum de inéditas há onze anos, mas ele tenta nos convencer a comprar gravações antigas de novo
Sabe qual o último lançamento de Roberto? Um single virtual de “Cartas de amor”, música que ele já havia lançado em 1984, que já era um sucesso de Aguinaldo Timóteo de 1967 que já era uma versão de “Love Letters”, música de 1945. A música, da trilha da novela Em Família, deveria ser uma gravação recente, mas, sem tempo para a música, Roberto preferiu usar o fonograma de 1984. Antes de “Cartas de amor”, Roberto havia tentado nos convencer a comprar um disco de remixes de seus sucessos antigos, de olho no mercado natalino de 2013.

10. Porque o dinheiro, como sempre é para ele mesmo
Dispensa dizer que Roberto Carlos não precisa do dinheiro que embolsou com a campanha da Friboi. Bob Dylan também não precisava do dinheiro que embolsou na recente (e também polêmica) campanha da Chrysler que estrelou. Mas Dylan já cansou de usar sua imagem para defender direitos civis e para apoiar eventos beneficentes – além de cantar os ventos da contracultura por cinco décadas. Você se lembra da última vez que viu Roberto usando da sua imagem e de seu tremendo poder de influência para alguma causa que auxilie os menos favorecidos? Fica a dica (gratuita) para a equipe do "rei". Se é que alguém ali está enxergando o desastre em que se meteram.

 

Carne frita ou assada aumenta risco de demência, diz estudo

25/02/2014 - 10h13

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DA BBC BRASIL

O cozimento de carne no forno, na grelha ou em frigideira libera substâncias químicas que podem aumentar o risco de desenvolver demência, sugerem pesquisadores norte-americanos.
Os chamados Produtos de Glicação Avançada (os AGE, da sigla inglesa Advanced Glycation Endproducts) têm sido associados a doenças como a diabetes tipo 2.
Ratos alimentados com uma dieta rica em AGEs apresentaram acúmulo de proteínas perigosas no cérebro e tiveram a função cognitiva prejudicada.
Especialistas afirmaram que os resultados são "convincentes", embora não forneçam "respostas definitivas".
AGEs são formadas quando proteínas ou gorduras reagem com açúcar. Isso pode acontecer naturalmente ou durante o processo de cozimento.
Pesquisadores da Icahn School of Medicine at Mount Sinai, em Nova York, testaram o efeito da AGEs em camundongos e pessoas.
A experiência com animais, divulgada na publicação "Proceedings of the National Academy of Sciences", mostrou que uma dieta rica em AGEs afeta a química do cérebro.
Isso leva a um acúmulo de proteína defeituosa beta-amilóide — uma característica da doença de Alzheimer. Os ratos que comeram uma dieta baixa em AGEs foram capazes de impedir a produção da proteína.
Por outro lado, os ratos realizaram bem menos tarefas físicas e mentais depois de dietas ricas em AGEs.
Uma análise de curto prazo de pessoas com mais de 60 anos sugere uma ligação entre altos níveis de AGEs no sangue e o declínio cognitivo.

	David Parry/Reuters
	Carne frita ou assada aumenta risco de demência, diz estudo

TRATAMENTO EFICAZ
O estudo concluiu que a demência relacionada à idade pode ser causalmente associada a altos níveis de alimentos com Produtos de Glicação Avançada.
"O mais importante, a redução da AGEs derivados de alimentos, é viável e pode ser uma estratégia de tratamento eficaz", diz o estudo.
Derek Hill, professor da University College London, comentou que "os resultados são convincentes".
"Como a cura para a doença de Alzheimer continua a ser uma esperança distante, os esforços para evitá-la são extremamente importantes, mas este estudo deve ser visto como incentivador à continuidade dos trabalhos de pesquisa, mesmo sem fornecer respostas definitivas", disse o professor.
"Mas isso é motivo para otimismo — o estudo acrescenta evidências e sugere que o uso de estratégias de prevenção pode reduzir a incidência da doença de Alzheimer e outros tipos de demência na sociedade, o que poderia ter um impacto muito positivo em todos nós."
Simon Ridley, da organização Alzheimer's Research UK, disse: "Diabetes havia sido previamente associada a um risco maior de demência, e este pequeno estudo fornece uma nova visão sobre alguns dos possíveis processos moleculares que podem ligar as duas condições."
"É importante notar que as pessoas envolvidas neste estudo não sofrem de demência. Como o tema ainda não foi suficientemente estudado, nós ainda não sabemos como a quantidade de AGEs em nossa dieta pode afetar o nosso risco de demência." 
Fonte: FolhaUol

Frutos do mar e homossexuais - Jean Wyllys

É muito engraçado ver pessoas pífias e superficiais como o Jean Wyllys tentarem usar a Bíblia, da qual não tem a mínima simpatia, para sua ideologia. Neste post o sujeito (ou algum simpatizante que cuida da página) vai ao cúmulo de alegar que “Cristo andava com minorias”. Ficamos sabendo da postagem por meio de nosso leitor Rudy Souza:

Página do Jean Wyllys, no Facebook, postando imagem dele com uma plaquinha na qual se vê “Cristo andava com minorias”. Aparece alguém lá, diz umas coisas, o comentário é excluído. Segue aqui:
“”Vai e não peques mais” (após o perdão) — parábola da mulher adúltera, evangelho de João cap. 8.
Agora, só ler Romanos 1-3, mostrando a depravação total da humanidade (mergulhada em inevitável pecado), no contexto dos romanos, e junto a isso o fato de que apoiavam homossexualismo e o exerciam.
Mais atrás, nos evangelhos, Jesus disse que “sai o homem de casa e se une a sua mulher”. E só é possível definir sexual e objetivamente alguém quando há coesão entre a identidade psicológica e a anatômica.
Agora, só falta chamar a Bíblia de “homofóbica”, ou dar uma de exegeta ou bibliologista e definir o que é Bíblia de fato e o que não é.
Esse Jean é o político à la Maquiavel perfeito: é hipócrita, mente e ganha eleitores, tão mentirosos e hipócritas quanto ele.
E Cristo não andava com “minorias”, andava com os apóstolos, pecadores que precisassem, fundamentalmente, de salvação, JEAN WYLLYS UM DELES, e com INDIVÍDUOS. Cristo, sobretudo, não pregava a idéia de consciência de classe, dividindo pessoas em grupos, daí o uso do termo “minorias” ser uma retórica que, por tentar se valer da Bíblia, se torna porca e asquerosa ao máximo. O mesmo vale para toda outra pessoa que tira proveito da Bíblia parcialmente assim e tenta se pôr no papel de bibliologista e/ou exegeta do tipo.”.

Minhas observações: é incrível o nível de tosquice da mais baixa categoria imaginável desses hipócritas e falsários ateístas e esquerdistas. Em sua vã tentativa de desacreditar a Bíblia e o cristianismo, além de não conseguirem esconder seu ódio deslavado aos princípios éticos judaicos cristãos que forjaram nossa sociedade, tentam de todas as formas minar, alterar e distorcer o sentido das Escrituras e ensinos cristãos para favorecer sua ideologia. Na “novilíngua” desses patranhas como o Jean Wyllys (todo esquerdista/gay utiliza dos mesmos sofismas), o fato de Jesus ter andado com prostitutas, ladrões, etc o fazia um “homem do povo que lutava pelas minorias”. Isso é que é ser doente mental. Utilizar de termos e jargões animalescos marxistas e socialistas do século XIX e XX para aplicar a Jesus, que viveu por aqui há mais de 2000 anos. É muita patifaria e canalhice.

Agora, o fato de Jesus ter andado entre essas pessoas significa que aprovava seus atos e atitudes? A página cita Lc. 6,22.26, que reza:

“Felizes sois sempre que os homens vos odiarem, e sempre que vos excluírem, e vos vituperarem, e lançarem fora o vosso nome, como iníquo, por causa do Filho do homem”.

Curiosamente, na legenda da foto cita também o v. 26, o qual, habilmente, deixa de citar:

Ai, sempre que todos os homens falarem bem de vós, porque coisas como essas são as que os antepassados deles fizeram aos falsos profetas

Peraí. Será que Jean Wyllys e seus seguidores estúpidos pararam pra pensar se os “antepassados” aqui foram “perseguidos por lutar pelas minorias” e promover uma “luta de classes”, como imagina? A loucura desses esquerdistas parece não ter fim.

Primeiro, do que trata o v. 22? A quem Jesus disse que eram “felizes” (ou bem aventurados)? Os esquerdistas? As “minorias”? Quem Jean Doido pensa? Não. Vamos ver. Leiamos Jo. 17,14, que está relacionado:

Tenho-lhes dado a tua palavra, mas o mundo os tem odiado, porque não fazem parte do mundo, assim como eu não faço parte do mundo.

Que “palavra”? Os esquerdistas guardam a “Palavra” (ensino) de tudo o que a Igreja e as Escrituras dizem? Óbvio que não. Vão exatamente contra os princípios cristãos. Então, obviamente, não são esses a quem Jesus se refere como ‘bem-aventurados os que sofrem por causa da justiça’. Assim como os profetas de Deus na antiguidade, os cristãos sabem que serão vituperados, perseguidos e caluniados — tudo “por causa da justiça”. Suportar fielmente tais testes, porém, nos dá a satisfação de agradar e honrar a Deus. (1 Ped. 2,19-21). Isso é ilustrado pelo que aconteceu aos primeiros cristãos. Membros do Sinédrio, o supremo tribunal judaico, “mandaram chamar os apóstolos, chibatearam-nos e ordenaram-lhes que parassem de falar à base do nome de Jesus, e soltaram-nos”. Como reagiram os apóstolos? “Estes, portanto, retiraram-se do Sinédrio, alegrando-se porque tinham sido considerados dignos de ser desonrados a favor do nome dele. E cada dia, no templo e de casa em casa, continuavam sem cessar a ensinar e a declarar as boas novas a respeito do Cristo, Jesus.” — Atos 5,40-42; 13,50-52.
O apóstolo Pedro forneceu mais esclarecimentos sobre a relação entre o vitupério e a felicidade. Escreveu: “Se fordes vituperados pelo nome de Cristo, felizes sois, porque o espírito de glória, sim, o espírito de Deus, está repousando sobre vós.” (1 Pedro 4,14) De fato, sofrer como cristão por fazer o que é direito, embora tal sofrimento seja desagradável, resulta na felicidade proveniente de se saber que temos o Espírito Santo de Deus.

A verdadeira justiça está em harmonia com a vontade e os mandamentos de Deus. Portanto, sofremos pela causa da justiça quando somos de alguma maneira punidos porque não cedemos à pressão de violar as normas ou requisitos de Deus. Os apóstolos foram perseguidos pelos líderes judaicos por se recusar a parar de pregar em nome de Jesus. (Atos 4,18-20; 5,27-29, 40) Será que isso roubou a alegria deles ou acabou com a pregação? Claro que não! “[Eles] retiraram-se do Sinédrio, alegrando-se porque tinham sido considerados dignos de ser desonrados a favor do nome dele. E cada dia, no templo e de casa em casa, continuavam sem cessar a ensinar e a declarar as boas novas a respeito do Cristo, Jesus.” (Atos 5,41, 42) Essa perseguição lhes trouxe alegria e renovou seu zelo na pregação. Mais tarde, os primeiros cristãos foram perseguidos pelos romanos porque se recusaram a adorar o imperador.
Nos nossos dias, os cristãos sinceros têm sido perseguidos porque se recusam a parar de pregar as “boas novas do reino”. (Mateus 24,14) Quando proibidas de realizar suas reuniões cristãs, estão dispostas a sofrer, mas não param de se reunir, como a Bíblia ordena. (Hebreus 10,24, 25) Cristãos têm sido perseguidos por causa de sua neutralidade cristã e porque obedecem fielmente a instrução da Igreja e das Escrituras. ( João 17,14; Atos 15,28-29) Não obstante, o povo de Deus, ao tomar essa posição a favor da justiça, tem paz no íntimo e felicidade. É isso tudo que Jean Wyllys e seus sequazes não entendem, pois têm uma visão tosca materialista e decadente. Biblicamente, a defesa da união homo-erótica é insustentável. Assim, a tentativa de Wyllys sai pela tangente. Jesus andava com essas pessoas para convertê-las de deu modo de vida e não dar respaldo a elas.

Depois, aparece este comentário: agora ele tá certo!

Os sinais do fim: Sol apresenta atividade nunca vista antes e intriga cientistas de todo mundo

Algo estranho se passa com o nosso Sol, um fenômeno que os cientistas admitem não entender completamente. Richard Harrison, diretor de física espacial do Laboratório Rutherford Appleton, em Oxfordshire, na Inglaterra, disse que “nos 30 anos em que tenho trabalhado como físico solar, eu nunca vi nada parecido”.

Mesma impressão tem a pesquisadora Lucie Verde, do Laboratório de Ciência Espacial, da University College London: “para mim e para muitos outros cientistas solares, isso nos tomou de surpresa”. Mas o que será que está acontecendo? Será que o Sol está numa época de “cochilo”? De acordo com os pesquisadores, parece que ele realmente está dormindo, ou tirando uma soneca inesperada.

O certo é que seu período atual de tranquilidade desafia qualquer cálculo. Faz 100 anos que nossa estrela não se mostra tão calma, o que é surpreendente, pois esperava-se que estivesse em uma intensa atividade, já que, teoricamente, atravessa o auge do seu ciclo de onze anos. Os pesquisadores esperavam flagrar labaredas gigantes e grandes erupções de massa coronal, porém nada disso está acontecendo.

O nível de atividade do Sol continua a cair em alta velocidade, uma tranquilidade que provoca uma inquietação inversamente proporcional nos especialistas. Alguns dizem que o Sol pode estar entrando em um período conhecido como o Mínimo de Maunder, um evento ocorrido no século XVII. No entanto, nem mesmo naquela época, a atividade solar havia caído tão rápido como agora: uma análise do núcleo de gelo mostra que esse comportamento não ocorre faz 10 mil anos.

Quando aconteceu, o Mínimo de Maunder foi acompanhado de invernos muito mais frios do que o normal e, por conta disso, o período ficou conhecido como “pequena era do gelo”. De qualquer maneira, essa calmaria do nosso astro preocupa os cientistas, que tentam descobrir os motivos de tamanha tranquilidade do Sol e o que isso nos trará como consequência.

Baby do Brasil anuncia que vai cantar em trio elétrico em Salvador e afirma ser “a Matrix de Deus no carnaval”

A cantora e apóstola Baby do Brasil anunciou recentemente seu retorno ao carnaval baiano, onde irá comandar o trio elétrico do bloco “Os Mascarados”. A cantora, que foi a primeira mulher a cantar em cima de um trio elétrico, explica que irá cantar clássicos dos Novos Baianos, grupo que integrou na década de 1970.
- Eu sou a Matrix de Deus no carnaval – comentou Baby do Brasil, ao falar sobre seu retorno ao carnaval da Bahia.
Afirmando que no ano passado recusou cantar no carnaval, a cantora que se define como “popstora” (popstar + pastora) anuncia sua volta ao carnaval quase um ano depois de ter afirmado que recebeu uma “unção de Daniel para voltar à Babilônia”.
- Carnaval é uma coisa muito louca porque para mim me remete aqueles tempos em que a gente colocava os meninos no pescoço, aqui em cima do ombro, e vinha com panela, com vontade de brincar, vendo Dodô e Osmar, Armandinho garotinho, vendo depois o Tapajós. Para mim está acontecendo uma coisa interessante, porque ano passado eu recusei fazer tudo já que o que tinha para mim. Era um trio que eu não considerei em um nível técnico bacana. E esse ano é diferente –]
Trazendo seu filho Pedro Baby, quarto dos seis filhos com Pepeu Gomes, para acompanhá-la no comando do bloco, Baby do Brasil terá em seu repertório clássicos como “Menino do Rio”, “Telúrica”, “Sem pecado e sem juízo”, “Todo dia era dia de índio”, “Tinindo Trincando” e “Barrados na Disneylândia”.

Conheça nove alimentos que parecem vegetarianos, mas não são

 

Queijos

Alguns queijos, especialmente os amarelos, possuem a renina, enzima retirada do estômago de bezerros que ainda não haviam sido desmamados. "Ela é utilizada no processo de coagulação do leite para se obter o queijo", explica a nutricionista Ana Ceregatti, especialista em alimentação vegetariana. Há casos também em que fungos e bactérias são utilizados na fabricação ao invés da enzima animal.  

Vinho branco

 No processo de fabricação do vinho branco, para que ele fique com sua cor característica, pode ser colocada uma gelatina, que é feita com ossos e cartilagem dos bovinos. "Ainda há a possibilidade de ser adicionada na bebida uma substância que vem da bexiga natatória do peixe chamada ictiocola", observa o nutricionista George Guimarães, especializado em dietas vegetariana. Os veganos e vegetarianos estritos também precisam ficar atentos, pois alguns vinhos podem conter clara de ovo.

Cerveja

Certas cervejas podem também conter em sua composição a ictiocola, substância derivada da bexiga natatória do peixe, que é usada por alguns fabricantes para dar textura à bebida. Portanto, é importante que os vegetarianos chequem com o fabricante da bebida alcoólica se ela possui este composto ou não. 

Açúcar refinado

No processo de fabricação do açúcar refinado podem ser adicionados ossos de boi carbonizados. A substância animal contribui para o processo de clareamento do alimento. Porém, atualmente há alternativas que não são de origem animal, como o uso de carvão vegetal, portanto o método com os ossos tornou-se muito raro. Caso vá ingerir o açúcar mascavo, vale checar se ele também possui o composto animal ou não.

Gelatina

A gelatina normalmente possui ossos, cartilagem e pele dos bovinos em sua composição. Por isso, é interessante que os vegetarianos a evitem. "Tudo que contiver gelatina será um produto de origem animal. Inclusive, se a pessoa for fazer suplementação alimentar a própria cápsula pode ser feita de gelatina", conta a nutricionista Astrid Pfeiffer, autora do livro 'A cozinha vegetariana' (Editora Alaúde). Hoje em dia estão sendo desenvolvidas gelatinas especialmente para vegetarianos.

Alimentos com corante carmim ou cochonilha

O corante, que resulta em um tom avermelhado, é obtido por meio de uma espécie de besouro cujo nome científico é Dactylopius coccus. "Eles laceram a fêmea para obter a coloração vermelha", explica Ceregatti. A cochonilha ou carmim normalmente é usada em sucos industrializados de uva, goiaba e morango, em iogurtes sabor morango e em recheios de bolachas. 

Iogurte

Certos iogurtes podem conter gelatina, que possui ossos, cartilagem e pele de bovinos em sua composição. Além disso, há a possibilidade das versões de morango utilizarem a cochonilha, corante vermelho obtido por meio da laceração de um besouro.

Alimentos enriquecidos com ômega 3

O ômega 3 pode ter origem vegetal, a linhaça é uma fonte; ou animal, e em alguns casos o óleo de peixe costuma ser adicionado quando pretende-se enriquecer um alimento com o nutriente. "Você vai encontrar nos mercados pães com o ômega 3 e se estiver escrito 'de origem marinha' significa que este nutriente provém do peixe", alerta Guimarães. 

Molho inglês

Este condimento pode conter substâncias de origem animal de duas procedências. "É adicionado no molho inglês o extrato de carne ou anchovas. Em ambos os casos isso está escrito no próprio rótulo do produto", conta Pfeiffer.  

o mito da proteina

1 - Formadora de radicais livres

A Carne vermelha faz mal porque é rica em gorduras saturadas, que são as gorduras sólidas, especialmente suscetíveis ao ataque dos radicais livres. As carnes vermelhas são, portanto, alimentos pró-oxidantes.
  O maior problema da carne vermelha é que, além de gorduras, ela possui muito ferro. Este mineral, ingerido junto com gorduras, que aumentam a secreção da bile, torna-se uma bomba para o organismo. Os ácidos biliares solubilizam o ferro, que se torna reativo e começa a formar vários radicais livres. Aliás, o ferro forma o mais perigoso dos radicais livres, o radical hidroxila. 
Hoje se sabe que o excesso de ferro pode causar doenças neurodegenerativas, por causa da formação de radicais livres. Por este motivo, não se recomenda mais esse mineral como rotina para fortificar as pessoas, a não ser em casos de anemia. Principalmente para os idosos, que naturalmente formam mais radicais livres, ferro em excesso pode ser muito perigoso.
  É por isso que os vegetarianos têm muito menos câncer de intestino do que os não-vegetarianos: o ferro que eles consomem em grande quantidade nas verduras e grãos nunca participa da formação de radicais livres perigosos, pois não se combina com a gordura da carne vermelha.
  Assim, para quem não pensa mesmo em se tornar vegetariano, basta comer o bife ou churrasco do domingo acompanhados de verduras e legumes, alimentos que contêm substâncias altamente poderosas no combate aos radicais livres.
   
2 - O mito da proteína completa
   
A idéia de que a carne e os derivados do leite são indispensáveis para conseguir os aminoácidos necessários à construção protéica é um dos maiores equívocos da nutrição clínica.
  As proteínas são compostas de aminoácidos, 12 dos quais produzidos pelo corpo humano. Outros, conhecidos como aminoácidos essenciais, precisam ser obtidos através da alimentação.
  A maioria dos alimentos de origem animal, como a carne e os laticínios, contém todos os oito aminoácidos essenciais e por essa razão foram considerados fontes de proteínas completas. Isso é uma distorção, porque a maioria das proteínas dos vegetais também contém os aminoácidos essenciais. Esta parte realmente se torna confusa. As proteínas que nós comemos, de origem vegetal ou animal, não são usadas como tal. Elas são dissociadas nesses aminoácidos, produzidos pelo organismo e mesmo em mais aminoácidos, frutos da dissociação metabólica das proteínas dos tecidos - um processo conhecido como catabolismo.
  Não faz a menor diferença de onde vêm esses aminoácidos, de fonte animal ou vegetal. Em linhas gerais, qualquer variedade de vegetais fornece quantidades adequadas de aminoácidos essenciais. Não haverá deficiência protéica numa dieta vegetariana, desde que se consuma calorias suficientes. O que realmente faz diferença, entretanto, é se essas fontes de aminoácidos são ou não excessivas - o que acontece quando sua origem é animal. O consumo protéico dos consumidores de carne e laticínios é excessivo, frequentemente entre 100 e 200 gramas por dia, quando a quantidade indicada para a maioria dos adultos é de 50 a 60 gramas, fato que pode explicar uma série de desordens, como doenças renais, cardíacas, câncer, osteoporose, artrite, hipertensão, gota, úlcera e inúmeras outras doenças.
  As carnes não fornecem "combustível" nem energia para uso do corpo. Os carboidratos produzem esse "combustível". A carne não tem, virtualmente, carboidratos. Resumindo, não tem valor estimulante. As gorduras podem fornecer energia, mas sofrem um processo digestivo mais longo e se convertem em combustível somente quando as reservas de carboidratos do corpo estão esgotadas. Até lá, as gorduras ficam depositadas. Além disso, a carne não possui fibra, que é importante para evitar a prisão de ventre e as hemorróidas.
  A dieta vegetariana proporciona maior rendimento tanto no trabalho físico como no intelectual, além de proporcionar uma grande capacidade de resistência à fadiga. Os grande poderes psíquicos atingidos pelo yogues da Índia baseiam-se numa alimentação reduzida, exclusivamente vegetariana.

3 - Vegetarianismo ou carnivorismo ?

A carne, que obtemos através do abate de animais geralmente herbívoros, é consumida no estado que segue á rigidez cadavérica, isto é, quando começa o processo de decomposição. Essa decomposição é produzida por bactérias que dão origem aos bacilos da putrefação. Ao comer a carne de animais, o homem ingere também essas toxinas,
sobrecarregando, então, seu fígado e seus rins com o trabalho de neutralizá-las e eliminá-las. Com o passar dos anos, estes órgãos, sobrecarregados de trabalho, enfraquecem e surgem as moléstias, que atingem não só os rins e o fígado, mas também todo o aparelho
digestivo, as articulações, etc.
  Experiências provam que o fígado dos animais carnívoros pode destruir,
relativamente, de dez a quinze vezes mais ácido úrico que o fígado do homem. Isso explica porque os animais carnívoros podem subsistir com uma dieta que contém tanto ácido úrico como a carne.
Um fato incontroverso em ciência é que quando os alimentos permanecem nos intestinos por tempo suficiente para que principiem a putrefazer-se, produzem intoxicações no organismo. Por isto, os intestinos dos animais carnívoros são curtos e a sua digestão rápida, pois a carne putrefaz-se três ou quatro vezes mais depressa que os
vegetais e é preciso que seja eliminada antes que produza efeitos maléficos. Além disso, os animais carnívoros são mais susceptíveis ao câncer que os animais herbívoros. Nos homens, também, o câncer é mais comum entre os povos que comem carne, como os americanos e
europeus, do que entre populações que não comem carne, como os indianos. Essas doenças são praticamente desconhecidas por pessoas que vivem nas regiões rurais da China e do Japão, que ingerem 90% de suas proteínas de fontes vegetais.
  Podemos pois ficar tranquilos, que numa dieta vegetariana, mesmo sem laticínios, há quantidade suficiente de proteínas. Uma variedade razoável de vegetais, grãos e legumes responde pelo suprimento de aminoácidos essenciais. As proteínas vegetais completas que por sua vez contêm todos os oito aminoácidos essenciais são encontradas nas amêndoas, nas sementes de gergelim, de abóbora e de girassol, na soja, no trigo-mouro, nos amendoins, no feijão, nas batatas, na cenoura, banana, couve de bruxelas, repolho, couve-flor, milho, beringela, couve, quiabo, ervilha, abóbora, tomate, em todas as folhas verdes e na maioria das frutas.

4 - Comparações fisiológicas

O ato de comer principia nas mãos e na boca. Os dentes humanos, da mesma forma que os dos herbívoros, são projetados para mastigar e triturar substâncias vegetais. Não possuem aqueles agudos dentes frontais que se destinam a cortar carne e que são característicos dos carnívoros. Os animais que comem carne geralmente deglutem seu
alimento sem mastigá-lo e, portanto, não necessitam de molares ou de uma mandíbula capaz de mover-se lateralmente. Também a mão humana, sem unhas aguçadas e com seu polegar que pode fazer oposição aos outros dedos, é mais adequada para colher frutos e vegetais do que para capturar uma presa. Uma vez no estômago, a carne necessita de sucos digestivos altamente concentrados em ácido clorídrico. Os estômagos dos seres humanos e dos herbívoros produzem menos de um vigésimo de ácidos em relação aos carnívoros.
  Outra diferença está no trato intestinal, onde o alimento é digerido mais ainda e os nutrientes passam para o sangue. Um pedaço de carne é parte de um cadáver, e sua putrefação cria catabólicos venenosos dentro do corpo. Dessa forma, a carne deveria ser eliminada rapidamente. Com esse objetivo o intestino dos carnívoros é de apenas 3 vezes o tamanho do seu corpo. Desde que o homem, da mesma forma que os animais que não comem carne, possui um intestino doze vezes o tamanho do seu corpo, a carne, em decomposição fica retida por um tempo mais longo, produzindo grande quantidade de efeitos tóxicos indesejáveis.

CARNÍVOROS

*Têm presas.
*Sem poros cutâneos. Transpiram através da língua.
*Dentes frontais agudos para cortar. Sem dentes molares posteriores para triturar.
*Trato intestinal 3 vezes o comprimento do corpo, para eliminação imediata da carne em decomposição.
*Forte concentração de ácido clorídrico no estômago para digerir a carne.

HOMEM E HERBÍVOROS

*Não têm presas.
*Transpiram através de poros cutâneos.
*Sem dentes frontais agudos. Têm molares posteriores achatados.
*O homem tem o trato intestinal 12 vezes o comprimento do corpo, e os herbívoros de 10 a 12.
*Ácido do estômago 20 vezes menos concentrado que os carnívoros.

5 - A saúde está numa dieta sem carne.

Doenças renais - Mesmo aqueles que comem carne moderadamente necessitam que seus rins trabalhem três vezes mais em relação aos vegetarianos. Os rins de uma pessoa jovem podem aceitar este desafio, mas à medida que a pessoa envelhece o risco da doença e insuficiência renal aumenta grandemente.
  Doença Cardíaca - Os animais carnívoros podem metabolizar quantidades quase ilimitadas de colesterol e de gorduras saturadas sem quaisquer efeitos adversos. Por outro lado, os sêres vegetarianos têm uma capacidade muito limitada de lidar com qualquer nível de colesterol ou de gordura saturada. No decorrer de muitos anos, depósitos gordurosos (placas) acumulam-se nas paredes internas das artérias, desencadeando a arterosclerose, ou endurecimento das artérias. Uma vez que as placas depositadas dificultam o fluxo de sangue para o coração, aumenta-se tremendamente o potencial de ataques cardíacos, derrames e cóagulos sanguíneos.
  Câncer - O trânsito lento da digestão da carne no intestino humano está
relacionado com o câncer de cólon e câncer retal. Além do mais, sabe-se que enquanto digerida, a carne produz metabólicos esteróides que têm propriedades carcinogênicas (que produzem câncer).
  Substâncias químicas perigosas - Os animais são mantidos vivos e engordados através da administração contínua de tranquilizantes, hormônios, antibióticos e 2700 outras drogas. Uma das substâncias químicas, hoje proibida, é o dietil stilbestrol, (DES) um hormônio que favorece o crescimento, usado nos últimos 20 anos, a despeito dos estudos que demonstraram ser ele carcinogênico. 
Outro popular estimulante do crescimento é o conhecido veneno arsênico. O nitrato e o nitrito de sódio, substâncias químicas usadas como conservantes para retardar a putrefação da carne defumada e de derivados da carne, inclusive presunto, toucinho, salame, linguiça e peixe, põem, também, a saúde em risco. Estas substâncias químicas dão à carne uma aparência vermelho-brilhante ao reagir com os pigmentos do sangue e do músculo. Sem estas substâncias, a tonalidade marrom-acinzentada natural da carne morta afastaria muitos consumidores.
  Em decorrência das condições sujas e amontoadas a que os animais são forçados pela indústria da carne de corte, faz-se necessário o uso de grandes quantidades de antibióticos. Mas tal uso exacerbado de antibióticos propicia o aparecimento de bactérias resistentes aos mesmos, as quais são transmitidas àqueles que comem carne.
  Toxinas - O trauma de ser chacinado também acrescenta os “Venenos da dor” (toxinas e estimulantes fortíssimos) à carne. Estes juntam-se no sangue do animal aos detritos que não foram eliminados, tais como a uréia e o ácido úrico, contaminando ainda mais a carne consumida.
  Apinhados em condições sujas, alimentados à força e tratados com desumanidade, os animais destinados à matança contraem muito mais doenças do que normalmente contrairiam.
  Os matadouros comerciais assemelham-se a visões do inferno. Animais a berrar são golpeados por açoites e malho, por choque elétrico e por armas de concussão. Eles são, então, suspensos pelos pés e muitas vezes, ainda, vivos, suas gargantas são furadas e a carne cortada.

Bibliografia

Cap.1:"A CHAVE DA LONGEVIDADE" de Helion Póvoa, médico ortomolecular. Editora
Objetiva.
Cap 2: "YOGA-SAÚDE E HIGIENE DO APARELHO DIGESTIVO" de Doris S. F. Cosmelli.
Cap 3: "DIETA VEGETARIANA PARA PAIS E FILHOS" do Dr. Charles R. Attwood, M.D.,
F.A.A.P., Ed MADRAS.
Caps 4 e 5: GOSTO SUPERIOR - Guia Prático do Vegetarianismo. Divisão Editorial da
Fundação Bhaktivedanta ( movimento Hare Krishna)

13 motivos que vc nem imagina para comer chia

  O que é? O que é? Ela tem um efeito que tira a fome, tem também mais ferro que espinafre, mais cálcio que leite e mais ômega-3 que salmão! Conheça o que te faz bem

 

Efeito tira-fome

A semente de chia é rica em fibras tanto solúveis quanto insolúveis. A nutricionista Roseli Rossi, da Clínica Equilíbrio Nutricional, conta que essas fibras ajudam a regular o trânsito intestinal, evitando ou tratando a prisão de ventre, por exemplo. Enquanto a aveia possui 9,1g de fibras a cada 100g do grão, a chia tem 13,6g de fibra. "Ela também proporciona mais saciedade, pois em contato com líquido no interior do estômago forma uma espécie de 'gel' que dilata o estômago, ajudando também no emagrecimento", explica. 

Ômega-3, o amigo do coração

É, sem dúvida, o carro-chefe nutricional da chia. A porção de semente de chia tem nada menos que 400% da nossa necessidade diária de ômega-3. É claro que quando pensamos em ômega-3, logo nos lembramos de peixes, principalmente o salmão, que é muito rico desse nutriente. Porém, de acordo com as nutricionistas, 100 gramas da semente de chia têm oito vezes mais ômega-3 que um pedaço médio de salmão.

De acordo com a nutricionista Roseli Rossi, esta gordura do bem é responsável por afastar de perto as doenças cardiovasculares. Ela reduz a formação de coágulos sanguíneos e arritmias, diminui o colesterol circulante no sangue e também aumenta a sensibilidade à insulina. "Além disso, o ômega-3 ajuda na regulação da pressão dos vasos sanguíneos uma vez que aumenta a fluidez sanguínea, evitando assim, o aumento da pressão arterial", completa a nutricionista.

Além de todos esses benefícios, o ômega-3 é importante para fortalecer o sistema neurológico, além de evitar depressão e aumentar a absorção de nutrientes. 

Mais cálcio que o leite

Essa é para os intolerantes à lactose e precisam de uma fonte de cálcio segura - segundo a nutricionista Vivian Goldberger, do Emagrecentro, 100 gramas da semente de chia (equivalente a sete colheres de sopa) tem seis vezes mais cálcio que meio copo de leite integral - que tem em média 246 mg do nutriente. "O cálcio presente na chia ajuda na formação da massa óssea, evitando a osteoporose", explica a nutricionista Roseli Rossi. Uma porção de semente de chia (25 gramas) tem cerca de 21% das nossas necessidade diárias de cálcio. 

Mais ferro que o espinafre

Uma ótima notícia para quem torce o nariz para espinafre e outros vegetais ricos em ferro, ou mesmo sofre de anemia ferropriva - necessitando, portanto, ingerir boas fontes de ferro. De acordo com a nutricionista Vivian Goldberger, 100 gramas da semente de chia oferecem três vezes mais ferro que a mesma quantidade de espinafre, por exemplo. Para ilustrar melhor: uma porção da semente tem 67.8% das nossas necessidades diárias em ferro.  

Proteínas para os músculos

Ótima para quem faz atividade física e precisa de uma boa fonte de proteínas para a reconstrução muscular, 100 gramas da semente de chia carregam 16g de proteína em sua composição. "Enquanto em 100 gramas de arroz integral cru há 8 gramas de proteína e no milho verde cozido há 3 gramas, por exemplo", conta a nutricionista Roseli Rossi. A vantagem da superdose é que a semente ajuda na manutenção de massa muscular, fornece mais energia para as células nervosas e ainda pode complementar as necessidades proteicas - uma porção da semente de chia tem 8.6% das nossas necessidades diárias nesse nutriente. 

Carrega magnésio

Essencial para o pleno funcionamento do nosso cérebro e ligações cognitivas, o magnésio também está muito presente na semente de chia. "Em comparação com 100 gramas de brócolis, a semente de chia tem 15 vezes mais magnésio", conta a nutricionista Vivian Goldberger. A porção possui 27.9% das nossas necessidades diárias desse nutriente.

Vitamina A para os olhos

A porção diária da semente de chia possui cerca de 20% das nossas necessidades dessa vitamina. "Ela melhora sistema imunológico e protege a pele e os olhos contra o processo de envelhecimento", conta a nutricionista Roseli Rossi. 

Potássio contra câimbras

Esse nutriente tem grande participação na ação muscular, sendo essencial para quem pratica exercícios físicos todos os dias. De acordo com as nutricionistas, 100 gramas da semente de chia têm duas vezes mais potássio que duas bananas grandes. Nesse caso você pode até consumir a dupla junto, garantindo potássio de sobra para a atividade física. Uma porção de chia tem 6.4% das nossas necessidades diárias de potássio. 

Vitaminas do Complexo B

A semente de chia também possui em sua composição a niacina, a tiamina e a riboflavina, todas vitaminas do complexo B. Elas são fundamentais para o pleno funcionamento do nosso sistema nervoso, além de auxiliar no metabolismo das nossas células, fazendo com que nosso organismo todo funcione melhor. A porção da semente tem 13% das necessidades diárias de niacina, 4.6% das de riboflavina e 30% das de tiamina. 

Antioxidantes contra radicais livres

A semente de chia possui ácido cafeico e ácido clorogênico, ambos antioxidantes que ajudam a neutralizar os radicais livres, combatendo o envelhecimento celular e prevenindo nosso organismo contra diversas doenças, inclusive o câncer. 

Manganês extra

A porção da semente de chia tem 63.5% das necessidades diárias de manganês. "Esse nutriente participa na síntese de várias reações enzimáticas, além de estimular o crescimento dos ossos e do tecido conjuntivo", conta a nutricionista Roseli Rossi. 

Cheia de zinco

Esse nutriente melhora nossa imunidade, paladar, olfato e visão. Também promove a liberação do hormônio do crescimento e ajuda na formação de colágeno. Na porção de chia você encontra 12.3% das necessidades diárias de zinco. 

Rica em cobre

"Ele facilita a absorção do ferro, é catalisador na formação da hemoglobina, melhora imunidade e ajuda na formação de elastina e colágeno", conta a nutricionista Roseli Rossi. A porção da semente possui 30.5% das necessidades diárias de cobre. 

Justin Bieber cristão?

 

Justin Bieber passou a tarde de sábado (1), procurando uma igreja em Nova York, nos EUA. De acordo com fontes anônimas disseram ao jornal "The New York Post", a produção do cantor queria um lugar privado com piscina onde ele pudesse ser batizado por uma igreja evangélica da cidade norte-americana.

Parece que Bieber está disposto a deixar as recentes polêmicas para trás. O cantor foi preso duas vezes só em janeiro, a primeira por ser flagrado praticando "racha" com amigos em Miami, nos EUA; e a segunda por agressão no Canadá. De acordo com fontes, o astro teen está tentando renovar os laços com a fé cristã.

O dono do hit "Boyfriend" já disse diversas vezes que é cristão, informação reafirmada pela fonte. "A fé cristã dele é muito séria e, depois do que aconteceu, ele precisava de uma pausa", explicou.

Pattie Mallete, a mãe de Bieber, pediu para que os fãs do artista não o abandonem e orem por ele. "Acho que muitas pessoas entram na indústria do entretenimento com os valores corretos mas depois se deixam influenciar", disse.